醬油採用有機黑豆及優質紅麴米，以傳統方法釀製。紅麴醬油有獨特的味道及特色。

紅麴：大米經紅麴菌發酵後成為紅麴。紅麴於幾百年前已為中國人作食物防腐劑、色素 (如北京填鴨) 、香料及釀造米酒等用途。迄今，在中國、日本及居美亞洲人仍然經常食用紅麴。

今中美科學家研製紅麴產品 , 具有降血脂, 膽固醇及 三酸甘油酯等藥用價值 。

來源: http://www.medicinenet.com/red_yeast_rice_and_cholesterol/article.htm

成份：OCIA有機黑豆、上等紅麴、天然海鹽

含有大豆