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松子仁有機扁意粉奄列

松子仁有機扁意粉奄列

Organic Linguine Omelet with Pine Nuts

 

份量︰ 2 人份

 

材料︰

Bioitalia 有機扁意粉 250 克

雞蛋 2 隻

鮮忌廉 100 亳升

橄欖油 1 湯匙

松子仁 3 湯匙

巴馬森芝士碎 100 克

鹽與胡椒 些許

牛油 30 克

新鮮荷蘭芹碎 1 茶匙

去核黑橄欖﹣切片 3 粒

油浸蕃茄乾 2 隻

 

烹調指引︰

1. 按包裝指示之時間煮意粉,加鹽油。

2. 攪拌均勻。

3. 開蓋煮 10 分鐘,至咬嚼口感。

4. 將意粉濾乾水份。

5. 雞蛋加鮮忌廉拌勻,加 2/3 芝士,加鹽與胡椒,完成後放旁邊備用。

6. 用煎鍋把一半牛油溶掉。

7. 放入意粉,煎 5 分鐘至金黃色。

8. 加入蛋漿,蓋鍋,慢火煮 5 分鐘。

9. 在奄列上灑上餘下芝士,乾蕃茄,松子仁,切片橄欖及餘下的牛油。

10. 奄列切成 4 份灑上荷蘭芹碎即完成。

 

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