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池上米芝士椰菜卷

池上米芝士椰菜卷配有機蕃茄香草汁

Chihshang Organic Rice Cabbage Roll

 

份量︰ 1 人份

 

材料︰

池上有機生態白米 1/4 杯

池上有機生態糙米 1/4 杯

Bioitalia 有機紅腰豆 2 湯匙

Bioitalia 有機雞心豆 2 湯匙

Bioitalia 有機車厘茄 1/4 杯

巴馬芝士 ( 刨絲 ) 1/4 杯

希臘青橄欖釀杏仁 1 粒

椰菜 2 片

蛋白 1 只

甘荀 1 茶匙

 

調味醬汁︰

BioItalia 有機蘑菇蕃茄醬 半 杯

Bioitalia有機葵花子油 1 茶匙

黑胡椒粉 少許

乾羅勒 少許

 

預備指引︰

1. 糙米預先浸泡半小時,然後混入白米,加一比一點二的水份同煮。

2. 椰菜葉用水煮熟,然後 瀝乾 水 份 備用。

3. 巴馬芝士刨絲備用。

4. 甘荀切粒備用。

 

烹調指引︰

1. 煎鍋落葵花籽油起鍋,然後加入甘荀,紅腰豆及雞心豆 拌 炒一會。

2. 加入煮好的米飯及蛋白炒香,熄火 後 混入芝士,拌至芝士溶入炒飯當中。

3. 將 焗爐預熱 180 度, 5 分鐘。

4. 用椰菜葉把 2-3 湯匙的炒飯包好,然後放在焗盤上,上面灑一點芝士。

5. 把蘑菇蕃茄醬及車厘茄注入焗盤,跟椰菜包一同用 180 度火,焗 5-10 分鐘。

6. 焗完後加切開的橄欖伴碟加入調味醬汁即成。

 

配搭紅酒一起享用,餐點風味更加特出。

 

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