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樸實工作室 給全家人的安心零食

 

樸實工作室
給全家人的安心零食

 

產品介紹及訂購

 

- 用百年古法麥芽取代水貽

- 以葛鬱金取代精製澱粉

- 選用無毒欉熟成蔬果

- 不使用人工合成添加物

- 使用環保或再生材質包裝


從原料到製程的每一個環節都努力提升品質,也才能真正更進一步幫助農民與土地。

 

百年古法麥芽

傳統的麥芽糖,在中醫上認為性溫味甘,可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等。古早的製作方法,小麥須先發芽7天後榨汁,然後將小麥汁與蒸熟的糯米混合加熱4小時,最後濾除糯米渣並加熱濃縮,即可得到古早麥芽糖。這種方法主要是利用小麥發芽的過程中會產生澱粉分解酵素,將大分子的澱粉分解成分子較小的雙醣,同時也使甜度降低至蔗糖的約40%。

麥芽糖補脾胃及潤肺。

樸實所採用的麥芽是來自新莊老街翁裕美商行百年麥芽廠的頂級產品,也是枇杷膏及部分中藥糖漿的原料之一。他們以德國小麥苗依循古法所製作的麥芽糖, 已經成為新莊地區重要的文化產業。

 


手工葛鬱金粉

棗泥糕中添加澱粉,主要的目的是要幫助成形。一般糕餅業為了節省成本,使用的是精製太白粉,裡面混合了多種精製澱粉 。


樸實採用的是小農栽種並以手工製作的葛鬱金粉(竹芋粉)。 葛鬱金含有豐富營養素,是古早的保健食品,會拿來泡煮給感冒、聲音沙啞、拉肚子的人吃。尤其它的澱粉較易消化,也用做幼兒及病患補充營養的食品。早年葛鬱金被拿來當作澱粉的原料,經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成,製程繁瑣、天然珍貴。

 

 

純棗泥

一般糕餅業所使用的棗泥,會摻有豆沙及蔗糖,甚至還會添加人工香料以降低成本。樸實堅持採用以優質黑棗所製成的純棗泥,不添加其他成分,一點酸、一點甜、一點棗的香氣,還原棗的原味。

 

 

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