無產品

 

殺蟲劑是用來消滅或控制害蟲的化學藥劑。害蟲可以是動物,例如:鼠類、鳥類及昆蟲,也可以是微生物,例如:細菌、真菌或是病毒等,任何損害或破壞人類利益的生物,皆可視為害蟲。在農業的領域中,因害蟲侵害農作物及其他農產品,可造成嚴重傷害,甚至是毀掉所有農作物。因此,害蟲的確會帶給農民許多問題,由輕微的損害,至嚴重的摧毀整個農地,因此,農業更加依賴殺蟲劑的使用,以保護有價值的農作物。

全世界在大量使用殺蟲劑的除了農業外,其他在工業方面,例如工廠及廠房的維護,以及在都市和郊區,居家生活也使用殺蟲劑來保護住所及花園,以防止害蟲的破壞。

殺蟲劑本來就是有毒的化學合成物。大體來說,殺蟲劑的毒性越高,效果則越好,不過,殺蟲劑的毒性也必須同時兼顧對使用者、環境及消費者的影響。大多數國家的政府對於殺蟲劑的使用皆有所規範,以照護並確保消費者及其他相關團體的權益。殺蟲劑在被正式核准使用之前,必須經過測試檢驗,以建立其安全性及有效性等資料,而且,殺蟲劑的核准使用,通常都有以安全使用為大前提。殺蟲劑核准的流程,理論上應確保大眾多數人的權利、利益及安全,很不幸的是,審查的過程往往有瑕疵,有時並未以多數民眾的最大權益來做決定,而核准殺蟲劑的使用。

只要成功通過檢驗,殺蟲劑就可以被核准使用,然而這個檢驗過程有很多漏洞。首先,這些檢驗通常不需要將殺蟲劑實際使用,也無法充份反映殺蟲劑或有毒物質在真實環境中所表現的程度。此外,這些檢驗也無法精確地顯示長期接觸殺蟲劑所帶來的影響,以人類目前平均壽命約七十歲至八十多歲而言,這個長期影響的問題相當重要,而實驗室的檢測,能夠測試到什麼程度?可以準確地模擬人類的壽命嗎?對於不同種類的毒性物質在人體內的累積,也是另一個重要的原素,但是卻無法在實驗室確實地檢驗出來。某種殺蟲劑也許本來於人體無害,然而,會因為體內留存了其他的有毒物質,而產生了改變或交互作用呢?各種殺蟲劑很可能有類似的化學結構,因此這些化學合成物質之間的結合或交互作用,是一個值得重視的問題,然而這一點通常都沒有被充份的探討。另一個問題是,這些化合物的生命週期如何,以及是否會被身體代謝、或是被人體吸收?當這些有毒物質在人體內累積數十年後,同時又加上身體內其他的化學成份時,我們的消費者真的能確定這些殺蟲劑是無害的嗎?

在農業上大量使用殺蟲劑,已成為全世界消費者最重視的共通問題。於農業使用殺蟲劑,通常很容易被隱藏而使消費者察覺不出來,不像其他方面的應用,較為顯而易知並有較多的選擇。

殺蟲劑的問題,往往也是推動消費者走向有機食品的主因。有機食品的生產方式,不使用人工及化學殺蟲劑,利用天然的害蟲防治方法耕作。這些方法,包括「多樣化」栽種農作物,當特定農作物遭受到危害時,可以減少其他農作物的損失;或當受到害蟲侵襲擴大時,「輪作」也可減少對整體的危害。其他方式常用於有機農作物生產也包括運用「陷阱作物」吸引害蟲,而使真正生產的農作物不受到損害,或利用生物害蟲防治法,運用自然界害蟲的天敵來防治害蟲。

消費者有幾種選擇。一是可選擇信任政府會嚴格把關,有效地管控殺蟲劑的核准流程及製造商,並相信處理過的食物仍然是安全的。或者,消費者也可以選擇適度的懷疑,嘗試用一些方法來減少食物內及食物上殘留的殺蟲劑。清洗、浸泡及煮沸都可減少、但無法完全清除殺蟲劑對食物的污染。至於有些看起來似乎安全的方式,食用不會與殺蟲劑直接接觸的水果及蔬菜部份,例如去掉水果的皮、或食用紅蘿蔔或馬鈴薯等根莖類蔬菜等,但事實上這些方法是不可行的,因為殺蟲劑可經由葉或根部,吸收到植物體內。這一點也代表著在收割農作物前停止用藥一段時間的慣用農法,對於去除用藥的效果並沒有很大的意義。很顯然的是,一旦施用殺蟲劑,就沒有什麼有效的方法可以將殘留的化學藥物從植物中去除。

其實,只有一種方法能真正確保我們的飲食不受到殺蟲劑的污染,那就是確定我們所食用的農作物及產品,未經過殺蟲劑的施用或污染。實際上,在真實生活中這是相當不容易做到的,除非我們過著自給自足的生活,也就是說,要自己耕種蔬菜和飼養食用肉類的動物。因此,除非我們自己都成為農夫,或是有農夫朋友,否則我們很難杜絕殺蟲劑,必然有某些成份的殺蟲劑存在於我們的日常生活中。殺蟲劑被隨意且大量地施用在我們的食物上,又不小心地污染了的水源,最終我們還是要活在周遭有殺蟲劑的環境之中。

不過,這並不表示我們應該放棄,並且妥協於這種情況。反之,我們應該要試著減少接觸殺蟲劑。當然,以我們生活在現代社會之中,或多或少都難以避免接觸殺蟲劑,然而,我們自己仍可有所選擇,減少食用這些看來新鮮的食物,其實卻是充滿著殘留有毒成份的殺蟲劑,而選擇有機食品。由於有機食品經由嚴格控管的製作程序生產,而且食物的品質符合品質檢驗的高標準,食用含有豐富各種營養成份的有機食品也對我們的身體有益。有機食品要取得有機認證,食品必須通過認證機關檢驗核可的標準才能生產。食用取得有機認證的食品,是確保我們只食用最佳、最天然食品的保障。

評論
登記成為會員登入來發表意見。