松子仁有機扁意粉奄列

Organic Linguine Omelet with Pine Nuts

份量︰ 2 人份

材料︰

Bioitalia 有機扁意粉 250 克

雞蛋 2 隻

鮮忌廉 100 亳升

橄欖油 1 湯匙

松子仁 3 湯匙

巴馬森芝士碎 100 克

鹽與胡椒 些許

牛油 30 克

新鮮荷蘭芹碎 1 茶匙

去核黑橄欖﹣切片 3 粒

油浸蕃茄乾 2 隻

烹調指引︰

1. 按包裝指示之時間煮意粉，加鹽油。

2. 攪拌均勻。

3. 開蓋煮 10 分鐘，至咬嚼口感。

4. 將意粉濾乾水份。

5. 雞蛋加鮮忌廉拌勻，加 2/3 芝士，加鹽與胡椒，完成後放旁邊備用。

6. 用煎鍋把一半牛油溶掉。

7. 放入意粉，煎 5 分鐘至金黃色。

8. 加入蛋漿，蓋鍋，慢火煮 5 分鐘。

9. 在奄列上灑上餘下芝士，乾蕃茄，松子仁，切片橄欖及餘下的牛油。

10. 奄列切成 4 份灑上荷蘭芹碎即完成。