簡介
Bios Dynamis 隸屬Don Bosco永續發展基金創立的品牌，位於菲律賓最南部的省市北哥打巴托 (North Cotabato)， 該省甚少有颱風，雨量非常平均，有糧米之鄉的美稱。

Bios Dynamis 採用生物動力平衡農耕法又譯作自然活力有機農法，除了要求不污染環境，更積極採取回歸自然、恢復土壤活力，配合四季變化與日月星辰的有機農法，比一般有機農法更全面，屬全球最高層次的有機農法之一。

品牌背後
在亞洲，很多米農都活在農藥污染、農地被地產商圈佔、出售價格被操控的環境。菲律賓的米農也不例外。不少消費者以為，祇要我們購買米農的大米，他們的生活就會改善。可是，在資訊不流通的情況下，消費者又怎能分辨那些大米是農民的心血結晶，那些是大財團所操控的工業化生產大米？

在菲律賓南部棉蘭老島上，有一個非政府組織致力於農村婦女權益、小童教育、農村經濟建設、生態農業推廣的組織，它的名字叫做 Don Bosco。經過二十多年的努力，Don Bosco透過推廣農民使用生物動力農法(Bio Dynamic Farming，比一般有機耕種更有系統的生態農業方法)協助農民重建社區經濟，將農地交回農民，復育生態系統。目前，Don Bosco一個更大的挑戰，就是把農民的優質Bio Dynamic 有機米介紹到國際市場，透過公平貿易的平台，讓更多農民改善生活環境。

為何選擇Bios Dynamis?
立足香港的喜筷有限公司一方面追求產品的質素，同時對利用公平貿易以協助生產者重建生活有執著。如果我們的購買行為祇追求低價格產品，可以致農民及生產者於絕路，同時也會使我們更難遇到真正優質的產品。大家的購買態度，足以影響一戶農民、一條農村、一個社區的未來。因此，我們每引介一個農產品，都會親身探訪生產伙伴，了解農產品的質素，以及我們的公平貿易是否真正惠及善良的生產者。

去年，經過多次與Don Bosco的接觸，以及直接到菲律賓與農民實地交流，我們見到Don Bosco對重建農村的堅持，見到米農追求質素的熱情。因此，喜筷誠意向大家推薦這個由菲律賓南部棉蘭老島農民生產的Bio Dynamic有機米。因為在你面前的產品，是當地農民，順應一方水土、糅合日月星晨光照而種植出來的非凡產品。

Bios Dynamis生物動力農法有機黑米、紅米及糙米
米種為菲律賓當地獨有品種，米身不長不短，飯味香濃，口感軟綿。不需浸米，也可煮至軟綿效果。

產地: 菲律賓
認證： OCCP, CERES 有機認證
重量：1 公斤 / 2公斤

黑米的功效：
黑米有“世界米中之王”之美譽，是米中珍品。黑米在古時是“貢米”，在古代一般老百姓是吃不到它的。

據研究顯示，黑米屬高抗氧化食物，10匙的黑米飯所含的抗氧化物“花青素”相於1匙的藍莓，比藍莓有更多的纖維及維他命E，是價廉的營養品。花青素可有效對抗心血管病、癌症等_。花青素可提升免疫力，減少氧化壓力造成組織受損，使膠原蛋白組織、神經系統趨於穩定，並減少血管硬化發生機率。根據研究，花青素在體內的抗氧化及清除自由基的能力為維他命E的50倍、維他命C的 20倍。

古農醫書記載：黑米“滋陰補腎， 健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱黑米為“長壽米”。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。

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