成份：有機斯佩耳特小麥粉
含有麩質的穀類
考古學家在不同的史前遺址都發掘到斯佩耳特小麥，其後盛極於羅馬時代。羅馬帝國期間，
以其突出的養份及品質而傳播到整個歐洲。現在於歐洲偏遠地區仍可以找到斯佩耳特小麥。
斯佩耳特小麥營養豐富，最為人留意的是，斯佩耳特小麥是具有麵筋的小麥，然而有部份麵
粉敏感的消費者食用卻沒有不良反應。
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克) Serving Per Container/ 本包裝含有食份數 10 |
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Calories/ 熱量 |
321.1 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
12.8 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
2.7 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
0.51 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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碳水化合物/ Carbohydrates |
61.4 g/克 |
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糖/ Sugars |
1.7 g/克 |
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鈉/ Sodium |
2 mg/毫克 |
Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉，以烘焙出眾手工麵包稱著
希普頓磨坊慬小慎微，祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天，磨坊仍然以傳統的工藝，研磨傳統品種的小麥，生產一系列獨特的麵粉。
今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研，與中古時代的操作一模一樣。
伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝，使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉，將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升，甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份，而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。
型號：UFL0011
製造商：Shipton Mill
產地：英國
重量：1.00 公斤
認證：Soil Association
價格：HK$60.0
]]>植物的種籽儲存了未來發芽和生長的要素。而當中的南瓜籽、葵花籽、亞麻籽及罌粟 籽是普世公認養份含量出眾的四種種籽。我們將這四種種籽與精緻的傳統白麵粉混合，生產 出一種獨特美味的麵粉。有機四種種籽添加白麵粉可作日常烘焙麵包材料，也適合專業麵包師 傅使用。
有機成份：白麵粉、葵花籽、亞麻籽、南瓜籽、罌粟籽
含有麩質的穀類
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克) Serving Per Container/ 本包裝含有食份數 10 |
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Calories/ 熱量 |
392.8 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
11 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
8.8 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
1.3 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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碳水化合物/ Carbohydrates |
67.4 g/克 |
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糖/ Sugars |
0.7 g/克 |
| 膳食纖維/ Dietary Fibre | 5.5 g/克 |
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鈉/ Sodium |
5.1 mg/毫克 |
型號：UFL0006
製造商：Shipton Mill
產地：英國
重量：1.00 公斤
認證：Soil Association
價格：HK$58.0
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成份： 有機祼麥粉
含有麩質的穀類
我們以柔和的磨石將黑麥研磨，然後將比較粗大的裸粒篩走，造就這款非常幼細的黑麥粉。
它可以獨立使用或者與我們的傳統白麵粉混合使用。
習慣上，麵包師傅會將黑麥粉與小麥粉混合一起以產生獨特的口味，用以烘焙馬斯林黑麥麵包。
有機幼細黑麥粉適合製作黑麥麵包、斯堪地納維亞脆餅，也是製作酸種及酸種麵包的理想材料。
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克) Serving Per Container/ 本包裝含有食份數 10 |
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Calories/ 熱量 |
334 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
8.5 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
1.6 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
0.32 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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總碳水化合物/ Total Carbohydrates |
66.3 g/克 |
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膳食纖維/ Dietary Fibre |
10.4 g/克 |
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糖/ Sugars |
3.3 g/克 |
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鈉/ Sodium |
5 mg/毫克 |
Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉，以烘焙出眾手工麵包稱著
希普頓磨坊慬小慎微，祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天，磨坊仍然以傳統的工藝，研磨傳統品種的小麥，生產一系列獨特的麵粉。
今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研，與中古時代的操作一模一樣。
伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝，使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉，將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升，甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份，而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。
型號：UFL0004
製造商：Shipton Mill
產地：英國
重量：1.00 公斤
認證：Soil Association
價格：HK$46.0
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成份： 有機小麥粉
含有麩質的穀類
我們這款奶白色的軟小麥粉是由英國本土生產的有機小麥磨研。由於我們的島國有溫暖的大西洋環流保護，溫和的海洋性氣候讓我們的農夫有最理想的環境種植這種專用來烘焙糕點的小麥。
我們並沒有在這款有機糕點白麵粉內添加任何膨脹劑，所以它可以應用於裝作蛋糕、批餅、餅乾和醬汁。
如果你需要自發粉的話，請自行添加自適合的材料。
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克) Serving Per Container/ 本包裝含有食份數 10 |
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Calories/ 熱量 |
372.6 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
9.1 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
1.4 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
0.4 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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碳水化合物/ Carbohydrates |
80.9 g/克 |
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糖/ Sugars |
0.6 g/克 |
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鈉/ Sodium |
2 mg/毫克 |
Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉，以烘焙出眾手工麵包稱著
希普頓磨坊慬小慎微，祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天，磨坊仍然以傳統的工藝，研磨傳統品種的小麥，生產一系列獨特的麵粉。
今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研，與中古時代的操作一模一樣。
伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝，使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉，將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升，甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份，而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。
型號：UFL0003
製造商：Shipton Mill
產地：英國
重量：1.00 公斤
認證：Soil Association
價格：HK$46.0
]]>一包裝含有三小包10克的有機發粉。發粉是傳統用於蛋糕、布丁、甜烤餅的膨脹材料。或 者，可以用我們的有機發粉替代蘇打粉烘焙蘇打麵包或者替代塔塔粉。
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克) |
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Calories/ 熱量 |
238.5 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
0.5 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
0.5 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
0.1 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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碳水化合物/ Carbohydrates |
58 g/克 |
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糖/ Sugars |
0.5 g/克 |
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鈉/ Sodium |
8 mg/毫克 |
型號：UFL0010
製造商：Bioreal
產地：德國
重量：45.00 克
認證：EU
價格：HK$48.0
]]>成份：有機酵母
我們使用有機縠物來培養酵母菌，在發酵過程全不使用化學添加物。
酵母菌與乳酸菌在純粹的有機縠物營養液、礦泉水與酵素內成長。
我們保證所有過程的用料全部有機，百份百無基因改造。
由於我們的酵母及乳酸菌在一個沒有化學污染的環境下成長，所以免除了沖洗的過程，也就是說我們生產有機乾酵母，卻不會對環境釋放出污水。
一般的乾酵母生產過程，使用阿摩尼亞、鹼水、硫酸、人工合成維他命，整個乾酵母生產過程製造不少污染物。
一般大小的麵包約需要500克麵粉及1小包酵母，不需再浸泡。如使用麵包機，不要與水、鹽或糖在攪拌前接觸。
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克)
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Calories/ 熱量 |
275 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
35 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
7 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
1.5 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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碳水化合物/ Carbohydrates |
18 g/克 |
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糖/ Sugars |
0.5 g/克 |
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鈉/ Sodium |
0.2 mg/毫克 |
Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉，以烘焙出眾手工麵包稱著
希普頓磨坊慬小慎微，祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天，磨坊仍然以傳統的工藝，研磨傳統品種的小麥，生產一系列獨特的麵粉。
今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研，與中古時代的操作一模一樣。
伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝，使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉，將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升，甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份，而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。
型號：UFL0009
製造商：Bioreal
產地：德國
重量：9.00 克
認證：EU
價格：HK$15.0
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成份：有機斯佩耳特小麥粉
含有麩質的穀類
有機斯佩斯佩耳特小麥，與二粒小麥品種有親緣關係。最初在公元前一萬年到八千年間就在死海附近種植。
羅馬帝國期間，以其突出的養份及品質而傳播到整個歐洲。現在於歐洲偏遠地區仍可以找到斯佩耳特小麥。
斯佩耳特小麥營養豐富，最為人留意的是，斯佩耳特小麥是具有麵筋的小麥，然而有部份麵粉敏感的消費者食用卻沒有不良反應。
我們的有機斯佩耳特白麵粉具有芬芳的果仁香味，可以當為日常中筋麵粉製作麵包、糕點、批餅及醬汁。也適合專業麵包師傅使用。
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克) Serving Per Container/ 本包裝含有食份數 10 |
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Calories/ 熱量 |
372.8 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
11.3 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
1.2 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
0.3 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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碳水化合物/ Carbohydrates |
79.2 g/克 |
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糖/ Sugars |
0.5 g/克 |
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鈉/ Sodium |
2 mg/毫克 |
Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉，以烘焙出眾手工麵包稱著
希普頓磨坊慬小慎微，祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天，磨坊仍然以傳統的工藝，研磨傳統品種的小麥，生產一系列獨特的麵粉。
今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研，與中古時代的操作一模一樣。
伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝，使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉，將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升，甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份，而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。
型號：UFL0005
製造商：Shipton Mill
產地：英國
重量：1.00 公斤
認證：Soil Association
價格：HK$62.0
]]>
成份： 有機小麥粉
含有麩質的穀類
這款全麥粉，具有獨特的香味與口感，它的原材料是馬里斯野鴨小麥及英國本土的高級有機小麥。
由法國傳統伯爾石磨盤的磨研，將整裸麥粒的維他命、蛋白質、纖維都保留下來。
它的顏色棕啡，可用作烘焙麵包。
有些麵包師傅以1比1的份量混合我們的傳統有機白麵粉烘焙麵包。
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克) Serving Per Container/ 本包裝含有食份數 10 |
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Calories/ 熱量 |
344 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
11.6 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
2 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
0.3 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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碳水化合物/ Carbohydrates |
69.9 g/克 |
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糖/ Sugars |
1.4 g/克 |
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鈉/ Sodium |
2 mg/毫克 |
Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉，以烘焙出眾手工麵包稱著
希普頓磨坊慬小慎微，祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天，磨坊仍然以傳統的工藝，研磨傳統品種的小麥，生產一系列獨特的麵粉。
今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研，與中古時代的操作一模一樣。
伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝，使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉，將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升，甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份，而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。
型號：UFL0002
製造商：Shipton Mill
產地：英國
重量：1.00 公斤
認證：Soil Association
價格：HK$48.0
]]>
成份： 有機小麥粉
含有麩質的穀類
這款傳統有機白麵粉，是以一種充滿優雅果仁香味的馬里斯野鴨小麥與英國本土高級的有機小麥混合磨成。
馬里斯野鴨小麥，是一個充滿歡樂的名字，而且以出眾的烘焙質量稱著。
馬里斯野鴨小麥每英畝的產量祇及現代小麥的一半，但是它的品質與香味卻是最頂級的。
我們將馬里斯野鴨小麥與傳統有機小麥混合磨研，生產出這款獨一無二的傳統有機白麵粉，保證幾時都可以烘焙出色的麵包。
它可作為一般烘焙麵包粉，就是專業烘焙麵包店也適合使用。
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Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 每100克) Serving Per Container/ 本包裝含有食份數 10 |
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Calories/ 熱量 |
372.8 Kcal/千卡 |
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蛋白質/ Protein |
11.3 g/克 |
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總脂肪/ Total Fat |
1.2 g/克 |
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飽和脂肪/ Saturated Fat |
0.31 g/克 |
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反式脂肪/ Trans Fat |
0 g/克 |
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碳水化合物/ Carbohydrates |
79.2 g/克 |
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糖/ Sugars |
0.5 g/克 |
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鈉/ Sodium |
2 mg/毫克 |
Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉，以烘焙出眾手工麵包稱著
希普頓磨坊慬小慎微，祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天，磨坊仍然以傳統的工藝，研磨傳統品種的小麥，生產一系列獨特的麵粉。
今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研，與中古時代的操作一模一樣。
伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝，使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉，將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升，甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份，而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。
型號：UFL0001
製造商：Shipton Mill
產地：英國
重量：1.00 公斤
認證：Soil Association
價格：HK$46.0
]]>