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喜筷有限公司 - Shipton Mill 有機幼細裸麥麵粉 
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Shipton Mill 有機幼細裸麥麵粉

 

 

 

成份: 有機祼麥粉

 

含有麩質的穀類

 

我們以柔和的磨石將黑麥研磨,然後將比較粗大的裸粒篩走,造就這款非常幼細的黑麥粉。

它可以獨立使用或者與我們的傳統白麵粉混合使用。

習慣上,麵包師傅會將黑麥粉與小麥粉混合一起以產生獨特的口味,用以烘焙馬斯林黑麥麵包。

 


有機幼細黑麥粉適合製作黑麥麵包、斯堪地納維亞脆餅,也是製作酸種及酸種麵包的理想材料。

 


Nutrition Fact/ 營養價值 (Per100g/ 100)

Serving Per Container/ 本包裝含有食份數 10

Calories/ 熱量

334 Kcal/千卡

蛋白質/ Protein

8.5 g/

總脂肪/ Total Fat

1.6 g/

 飽和脂肪/ Saturated Fat

0.32 g/

 反式脂肪/ Trans Fat

0 g/

總碳水化合物/ Total Carbohydrates

66.3 g/

 膳食纖維/ Dietary Fibre

10.4 g/

 / Sugars

3.3 g/

/ Sodium

5 mg/毫克

 

 

Shipton Mill 威爾斯親王御用麵粉磨坊
研磨頂級有機麵粉,以烘焙出眾手工麵包稱著

 

希普頓磨坊慬小慎微,祇用最好的材料來生產各種麵粉。磨坊九百年前就落座在英格蘭西南部艾芬河岸。今天,磨坊仍然以傳統的工藝,研磨傳統品種的小麥,生產一系列獨特的麵粉。

 

今日希普頓磨坊的石磨麵粉是以法國傳統的伯爾石磨盤磨研,與中古時代的操作一模一樣。

 

伯爾石磨是一個簡樸、傳統的工藝,使到有機全麥粉的精華都得以保存。不似得現代的不鏽鋼滾筒生產白麵粉,將麥皮及麥肧芽的重要成份都磨掉。鏽鋼滾滾動時溫度上升,甚致會破壞小麥的天然蛋白質及養份,而這些養份正是生產精緻麵包的重要因素。

 

型號:UFL0004
製造商:Shipton Mill
產地:英國
重量:1 公斤
認證:Soil Association
HK$46.0
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