松子仁有機扁意粉奄列
Organic Linguine Omelet with Pine Nuts
份量︰ 2 人份
材料︰
Bioitalia 有機扁意粉 250 克
雞蛋 2 隻
鮮忌廉 100 亳升
橄欖油 1 湯匙
松子仁 3 湯匙
巴馬森芝士碎 100 克
鹽與胡椒 些許
牛油 30 克
新鮮荷蘭芹碎 1 茶匙
去核黑橄欖﹣切片 3 粒
油浸蕃茄乾 2 隻
烹調指引︰
1. 按包裝指示之時間煮意粉,加鹽油。
2. 攪拌均勻。
3. 開蓋煮 10 分鐘,至咬嚼口感。
4. 將意粉濾乾水份。
5. 雞蛋加鮮忌廉拌勻,加 2/3 芝士,加鹽與胡椒,完成後放旁邊備用。
6. 用煎鍋把一半牛油溶掉。
7. 放入意粉,煎 5 分鐘至金黃色。
8. 加入蛋漿,蓋鍋,慢火煮 5 分鐘。
9. 在奄列上灑上餘下芝士,乾蕃茄,松子仁,切片橄欖及餘下的牛油。
10. 奄列切成 4 份灑上荷蘭芹碎即完成。