池上米芝士椰菜卷配有機蕃茄香草汁
Chihshang Organic Rice Cabbage Roll
份量︰ 1 人份
材料︰
池上有機生態白米 1/4 杯
池上有機生態糙米 1/4 杯
Bioitalia 有機紅腰豆 2 湯匙
Bioitalia 有機雞心豆 2 湯匙
Bioitalia 有機車厘茄 1/4 杯
巴馬芝士 ( 刨絲 ) 1/4 杯
希臘青橄欖釀杏仁 1 粒
椰菜 2 片
蛋白 1 只
甘荀 1 茶匙
調味醬汁︰
BioItalia 有機蘑菇蕃茄醬 半 杯
Bioitalia有機葵花子油 1 茶匙
黑胡椒粉 少許
乾羅勒 少許
預備指引︰
1. 糙米預先浸泡半小時,然後混入白米,加一比一點二的水份同煮。
2. 椰菜葉用水煮熟,然後 瀝乾 水 份 備用。
3. 巴馬芝士刨絲備用。
4. 甘荀切粒備用。
烹調指引︰
1. 煎鍋落葵花籽油起鍋,然後加入甘荀,紅腰豆及雞心豆 拌 炒一會。
2. 加入煮好的米飯及蛋白炒香,熄火 後 混入芝士,拌至芝士溶入炒飯當中。
3. 將 焗爐預熱 180 度, 5 分鐘。
4. 用椰菜葉把 2-3 湯匙的炒飯包好,然後放在焗盤上,上面灑一點芝士。
5. 把蘑菇蕃茄醬及車厘茄注入焗盤,跟椰菜包一同用 180 度火,焗 5-10 分鐘。
6. 焗完後加切開的橄欖伴碟加入調味醬汁即成。
配搭紅酒一起享用,餐點風味更加特出。